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蟾光渐盈，中秋的脚步细微而至，时光如织，悄然间已近那轮朔月的盛宴——八月十五。中秋节自古以来等于东谈主间团圆的标识，中秋之食，月饼无疑是其中最留意的明珠，它不单是是一种食品，更是承载了家东谈主间拳拳好意思意的使臣。

而阖家欢畅的本领，除了月饼，中秋这个气节还有许多值得吃的好意思味，明日就是中秋节了，巨匠再忙也别忘了“食1果，吃2肉，尝3菜”，解任传统，顺时而食，寓意全家祯祥健康。

中秋食1果：板栗汤

俗语说“九月板栗笑哈哈”，板栗行为秋果之王，进口香甜软糯，养分亦然很丰富，厚味又健康，是以这中秋节很相宜把板栗端上桌，稀薄是作念成板栗汤喝，滋补又滋补。

况且板栗的寓意也很好，标识着祯祥、丰充和有余，还有的说栗子的谐音是“利子”，板栗上桌饱含了春联孙的道贺，保佑子孙安靖健康。

保举食谱：【红豆板栗汤】

食材：板栗、红豆、莲子、百合

第一步：红豆淘洗干净，加水浸泡两小时，百合和莲子也洗净用水泡半小时。

第二步：泡好的红豆倒入电饭锅里，加水炖煮半小时，板栗去壳对半切开备用。

第三步：煮好的红豆捞出，用汤勺压一遍浅陋出沙，红豆煮透后放入板栗仁、百合、莲子。

第四步：陆续炖煮半小时，放冰糖焖五分钟，冰糖溶化后出锅盛入汤碗撒上干桂花即可。

中秋吃2肉：螃蟹肉、鸡肉

1、螃蟹肉

民间素来都有“秋风起，蟹脚肥”的说法，金秋季节就是吃螃蟹的最佳时辰，这中秋品蟹的习俗也由来已久，是以中秋家宴别忘了买上一些肥沃的大闸蟹或是梭子蟹等螃蟹，清蒸或是炒着吃，味谈鲜好意思，肉质细嫩，险些莫得东谈主会不可爱吃。

保举食谱：【葱姜炒梭子蟹】

食材：梭子蟹、生姜、大葱

第一步：将梭子蟹的壳撬开，去掉腮和胃，洗净内部的黑膜，斩成合适的块。

第二步：螃蟹裹上一层淀粉，生姜去皮切丝，大葱切段切粗条备用。

第三步：锅中倒油烧热，放入梭子蟹，中火煎炸至金黄捞出。

第四步：再行起锅烧油，放葱姜炒香，倒入煎好的梭子蟹。

第五步：加适量生抽和极少蚝油炒匀，倒入极少净水焖一分钟即可盛出。

2、鸡肉

俗语说“无鸡不行宴”，在过年过节时的家宴上，鸡肉多会被端上桌，一方面是因为鸡肉水灵好意思味，有养分、易烹调，不论如何作念都厚味。另一方面则是因为“鸡”与“吉”谐音，有着大吉大利、吉庆多余的好寓意，故而这中秋节千万别忘了准备一谈鸡肉作念的菜肴端上家宴。

保举食谱：【焖卤全鸡】

食材：三黄鸡、生姜、葱

第一步：三黄鸡冲洗处罚干净，放一勺白酒和适量盐，揉搓均匀。

第二步：整只鸡放入盆中加葱姜，放一勺叉烧酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油和两勺生抽，再加一勺老抽、一勺五香粉、一勺胡椒粉。

第三步：鸡肉里撒上极少盐、味精，揉搓均匀，鸡肚子里塞上葱姜和鸡爪。

第四步：电饭锅底部放上一层葱姜，放入三黄鸡倒入盆中留住的料汁，卤一个半小时即可。

中秋尝3菜：莲藕、生菜、芋头

1、莲藕

在南边许多地区，中秋节都有吃莲藕的习俗，因为中秋前后也恰是崭新莲藕大批上市的时辰，口感鲜甜脆嫩十分厚味，况且莲藕切出来是圆圆的，包括上头还带有许多小圆孔，是以中秋食藕也有着庆团圆之意。

保举食谱：【莲藕蒸肉】

食材：莲藕、肉馅、鸡蛋、小米椒、小葱、生姜

第一步：莲藕去皮洗净，切片放入净水里加半勺盐浸泡二十分钟。

第二步：肉馅里倒入用葱姜、花椒泡的料水，搅打均匀，再放入适量盐、鸡精和一个蛋清，搅匀上劲。

第三步：莲藕片里夹入拌好的肉馅，合手合后放入盘中围圈，中间铺上几片莲藕片，倒入蛋黄。

第四步：上锅蒸十五分钟，另取小碗放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加适量盐、鸡精和半碗净水搅匀。

第五步：锅中倒入料汁，煮至微稠，淋在蒸好的莲藕蒸肉上，撒上葱花、小米椒碎即可。

2、生菜

中秋佳节多负责把一些寓意好的菜端上桌，而生菜就是一个特出可以的遴荐，生菜与“生财”谐音，有着财路滔滔、财气亨通的寓意，况且生菜如故盼愿、活力的标识，为家中讨一些好彩头。外加生菜口感清爽、易作念，长幼皆宜，很相宜中秋家宴时作念着吃。

保举食谱：【生菜豆皮卷】

食材：生抽、豆腐皮、蒜、小米椒、香菜

第一步：生菜洗净，豆腐皮也冲洗干净，放入滚水锅中加盐焯水煮二十秒捞出。

第二步：豆腐皮叠放整皆，切成长宽条备用，另切些香菜、蒜末、小米椒。

第三步：碗里放入生抽、白醋、白糖、蒜末各一勺，放甜面酱、芝麻酱各一勺，再加极少盐、香菜、小米椒搅匀。

第四步：豆腐皮涂抹上适量的酱料，放上生菜卷成卷，对半切通达入盘中即可。

3、芋头

在我国的一些地区都负责中秋节吃芋头，因为八月间恰是芋头熟练收货的时节，最早东谈主们就会拿芋头来祭拜祖宗，其后巨匠以为芋头和“余头”谐音，为了讨个好彩头，之后的日子八成过得有余多余，便启动在中秋作念芋头吃。

保举食谱：【芋头烧鸡块】

食材：芋头、鸡腿、蒜、小葱

第一步：鸡腿剁块冲洗干净，煮锅接水倒入鸡块，加姜片开火焯煮五分钟捞出。

第二步：炒锅倒油，放冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒，加姜片、花椒、八角和香叶炒香。

第三步：锅中放入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽，再加适量盐炒匀，倒入滚水炖煮五分钟。

第四步：芋头削皮，洗净切块，倒入锅中陆续炖煮十五分钟，芋头烧熟后开大火收汁即可。

——老井说——

中秋节除了要吃以上这些食品外，可能像福建、江苏、四川地区还有吃鸭肉的习俗，像广东东谈主在过中秋的时辰还会作念酿豆腐、田螺吃，湖南、湖北等地区还会负责吃菱角，况且还有许多场所的东谈主们都会吃桂花糕、喝桂花酒。如若巨匠还知谈哪些对于中秋节的食俗，宽饶在推敲区共享留言。

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